Auquotidien, cuisinez le veau sous forme de filet, cote ou escalope, que vous accompagnerez de délicieuses sauces à la crème ou au vin blanc. La viande de veau hachée vous permet de préparer en un rien de temps des boulettes moelleuses ou une farce pour vos légumes (tomates, courgettes, champignons, etc.).

Recettes minceur Ingrédients 400 g de sauté de veau 4 oignons 2 carottes 2 gousses d’ail 20 cl de lait de coco 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 2 cuillères à café de maïzena 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel & poivre Préparation Pelez les oignons et émincez-les. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez finement l’ail. Dans une cocotte antiadhésive, faites chauffer l’huile et ajoutez l’ail et l’oignon. Laissez fondre 20 minutes à feu très doux. Ajoutez le veau coupé en gros cubes et les carottes. Montez à feu moyen Laissez dorer quelques minutes, en remuant. Ajoutez le lait de coco, le cube de bouillon, salez et poivrez. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes. En fin de cuisson, ajoutez la maïzena délayée dans un fond d’eau froide. Mélangez bien et laissez épaissir, puis retirez du feu. Bon appétit ! Les dernières recettes Recettes minceur Gâteau au chocolat sans œuf Recettes minceur Bowl cake aux flocons d'avoine, à la banane et aux pépites de chocolat Recettes minceur Crumble léger aux pommes Recettes minceur Eau citronnée détox pour perdre du poids Recettes minceur Fondant au chocolat noir et fromage blanc 0% sans matières grasses Recettes minceur Gratin de courgettes minceur au curry Recettes minceur Smoothie brûle-graisse ananas, mangue et citron vert Recettes minceur Chili con carne allégé et épicé Recettes minceur Pancakes minceur Recettes minceur Tiramisu aux spéculoos et amaretto

1 h 10 min Facile 2 oignons assez gros 1,2 kg de sauté de veau 1 verre de vin blanc sec 1 petite boite de champignons de Paris 400 g de tomates concassées 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 citron non traité coupé en tranches quelques olives noires sel, poivre 1 Dans la cocotte minute versez 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive et mettez-y les oignons émincés jusqu'à coloration. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Ensuite incorporez la viande et faites-la dorer, avec les champignons de Paris émincés. 3 Lorsque la viande est colorée, mouillez avec le vin blanc et portez à ébullition. 4 Incorporez les tomates concassées, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et ajoutez le citron coupé. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 5 Ajoutez les deux gousses d'ail. 6 Fermez la cocotte minute et laissez cuire à feu doux 45 à 50 minutes. Astuces Pour cette recette de Sauté de veau à la mentonnaise, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Sauté de veau au miel En ce moment je ne vois pas venir les jours fériés. Quand vous bossez en indépendant, vous y faites moins attention que quand vous êtes salarié. Pas de collègues pour vous rappeler Eh, tu fais quoi ce weekend ? En fait pour vous, cela ne change pas grand chose, parce qu’en général vous travaillez. En fait pour tout vous dire, je suis même plus efficace parce qu’en général, ces jours là, je reçois moins de mails. Bref, là n’est pas le propos. Je n’ai donc pas vu arriver le 8 mai donc pas grand chose dans le frigo. Heureusement j’avais dans le congélo du sauté de veau. J’ai donc bricolé cette recette avec ingrédients du placard. J’ai beaucoup aimé la touche de fraicheur amenée par le kumquat. C’est dingue qu’un seul amène autant de parfum. Si vous n’en avez pas utilisez un zeste d’orange bio. Pour 4/6 personnes 1,2 kg de sauté de veau 20 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe bombée de farine 1 oignon 2 gousses d’ail 250 ml de vin blanc 1 kumquat ou le zeste d’une moitié d’orange 2 feuilles de sauge 1 feuille de laurier 1 petite branche de thym 2 cuillères à soupe de miel Epluchez l’oignon et les gousses d’ail et ciselez-les. Lavez les herbes aromatiques et séchez-les grossièrement. Lavez le kumquat et coupez le en rondelles. Mettez l’huile et le beurre dans votre cocotte minute. Faites chauffer. Quand le beurre est fondu, faites dorer 5 minutes à feu vif les morceaux de viande. Saupoudrez avec la farine, mélangez, et faites roussir encore 2 minutes. Ajoutez les dés d’ail et d’oignon, mélangez, ajoutez le miel, et mouillez avec le vin blanc. Terminez en ajoutant le laurier, le thym, la sauge et les lamelles de kumquat. Fermez la cocotte minute et faites cuire pendant 25 minutes à partir du moment où elle fait tchoutchou. Sauté de veau au miel Servez par exemple avec un riz thaï, c’est super bon.

sauté de veau à la cocotte minute