Recettesoupe de céleri rave sans pommes de terre . Lavez le céleri, les poireaux et le navet. Coupez les en petits morceaux. Faites suer les oignons, l’ail ainsi que les légumes dans une cocotte avec un peu d’huile

Ingrédients pour 4 personnes Pour 1,5 L de soupe 1 céleri-rave environ 500 g1 grosse pomme de terre environ 250 g1 petite pomme1 échalote1 cuillère à soupe d’huile de noisettesDes noisettes pour la gourmandise et la décoSel, poivre blancBouillon si possible maison j’ai pris un bouillon de légumes bio et sans huile de palme de la marque Jardin Bio, de Léa Nature Deux versions possiblesVersion 1 pas de pomme de terre, mais une cuillère à soupe de farine de châtaignes, que vous ajouterez dans votre autocuiseur juste avant le bouillon. Elle vous permettra d’obtenir une soupe veloutée mais sans ajout de lait. Donc plus digeste surtout le 2 vous avez envie ou besoin de féculents, donc mettez la pomme de terre mais dans ce cas inutile de charger » la soupe avec de la farine, la fécule de la pomme de terre contenue dans la pomme de terre suffira amplement. Note sur l’amertume du céleri et le mode de cuisson Je recommande une cuisson vapeur rapide. Donc avec l’autocuiseur si vous en avez un… Pour une fois j’avais ressorti ma grande sauteuse car je voulais tester l’épaississement de la soupe avec une cuillère de farine et donc en maîtriser mieux la cuisson et en ayant la main » pour contrôler l’épaississement. Grave erreur après 35 minutes de cuisson, le céleri a révélé son amertume… Visiblement celle-ci est fonction de son temps de cuisson, et il préfère les cuissons courtes… Préparation Détaillez tous vos légumes. Faites revenir dans la cuillère à soupe d’huile de noisettes l’échalote détaillée 1 minute, puis ajoutez pour 1 minute supplémentaire le céleri, la pomme de terre et la pomme. Versez le bouillon, salez, poivrez. Faites cuire 12 minutes de cuisson sous pression si vous utilisez Cookeo. Mixez le tout pendant 2 minutes ou jusqu’à atteindre une texture vraiment veloutée et crémeuse. Service et accompagnement Cette soupe crémeuse se marie bien avec les saveurs de noisettes ou de noix pourquoi pas, j’en concasse donc quelques unes au moment de servir. Si vous n’êtes pas végétalien, elle se marie bien avec un fromage de chèvre cendré et un pain de seigle.

Soupede céleri rave et pomme de terre Une recette irrésistible de soupe de céleri rave veloutée grâce à l’ajout des pommes de terre agrémentée de noisettes concassées que j’ai préparé durant les vacances d’hivers. Je prépare rarement cette soupe de

unoignon. environ 150 g de carottes. 1 l de bouillon de volaille. 1. Epluchez le céleri, les carottes et l’oignon, lavez-les et coupez-les en morceaux. Mettez un litre de bouillon de volaille à bouillir. Plongez-y les morceaux de

^{Retour Soupe réalisées artisanalement avec des légumes biologiques cueillis et transformés localement dans le cadre d'une association accompagnant des salariés en retour vers l'emploi. Format750ml Non disponible actuellement Allergènes Fabrication artisanale dans un atelier transformant noix et noisettes. Durée de conservation 2 ans Ingrédients Préparée avec carotte*, pomme de terre*, céleri rave*, oignon*, huile de tournesol*, sel marin, eau, poivre* *Produits issus de l'agriculture biologique, certifiés Ecocert Sas 32600. Origine France En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes Devenir membre Traiteur aux environs Dans la catégorie Traiteur autour de votre recherche Elan Jardin propose également} Préparation Faire cuire les carottes, les pommes de terre et le céleri rave juste recouverts d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réaliser la purée avec les trois légumes en ajoutant la moitié du fromage blanc et du fromage râpé. Disposer la purée dans les tranches de jambon. Les rouler assez fermement et les disposer dans Parfois, il y a des recettes qui me viennent tout de suite lorsque je vois un ingrédient, instantanément, naturellement, spontanément. C’est le cas de cette soupe de céleri au gorgonzola. Je ne sais pas exactement d’où viennent ces idées, elles se présentent d’elles-mêmes, comme une évidence. Est-ce que ce sont des recettes croisées un jour lors de pérégrinations sur internet, de la lecture d’un magazine ou d’un livre ? Est-ce un plat vu à la carte d’un restaurant ? Ou un peu de tout ça mélanger ? Aucune idée. Lorsque j’ai eu cette grosse boule de céleri rave dans un panier de légume, je me suis dit que… non, vraiment, j’allais devoir faire cette recette de soupe de céleri au gorgonzola. J’avais le goût en bouche, avec cette finale qui tire sur le fromage bleu, mais surtout cette texture… je l’imaginais onctueuse, crémeuse, nappante… Et j’ai tout fait pour qu’elle soit ainsi ! Alors oui, j’ai eu beaucoup d’idées pour la composition de cette soupe. J’avais déjà réalisé une soupe au céleri rave et au panais qui était vraiment délicieuse. En premier lieu, j’ai eu l’idée de mettre de la poire à la place des pommes de terre, pour apporter cette texture si particulière.. mais à vrai dire, j’ai eu peur que ce soit trop sucré, voire écœurant avec le gorgonzola alors que le risotto à la poire et au bleu, c’est absolument merveilleux ! Je me suis donc laissée tenter par une soupe de céleri au gorgonzola beaucoup plus classique, plus douce. Elle me rappelle un peu la purée de céleri que j’apprécie tant, pour varier de la pomme de terre ! Sa texture est divine et me rappelle aussi, je trouve, la soupe de chou-fleur au lait que j’aime tant ! Comment réaliser une soupe de céleri au gorgonzola ? Je vous propose quelques astuces pour réussir une délicieuse soupe, bien crémeuse, bien onctueuse. Ces conseils sont valables pour de nombreuses autres recettes de soupe. Faire rissoler les légumes Cette première astuce nécessite que vous coupiez vos légumes en petits morceaux, pour qu’ils colorent facilement. Faire rissoler les légumes va leur donner un goût supplémentaire, pour apporter une profondeur à votre soupe. Choisir le bon bouillon Pour une soupe de céleri au gorgonzola, on ne prend pas le même bouillon que pour une soupe qui va accueillir des morceaux de poulet par exemple. Bouillon de légume ou bouillon de volaille, à vous de choisir ce qui se marie le mieux avec les saveurs de votre soupe. Ici, j’ai opté pour le bouillon de légume, pour laisser le gorgonzola s’exprimer sans interférer avec un goût de volaille ! Cuire à couvert Lorsque vous cuisez vos légumes sans couvercle, l’eau de cuisson risque de s’évaporer. Vous vous retrouvez donc avec moins de liquide, et votre soupe sera donc plus épaisse. J’aime les soupes épaisses, mais ici, on ne fait pas de la purée mais bien de la soupe ! Je vous conseille donc de mettre un couvercle sur votre casserole, afin de limiter l’évaporation ! La petite touche finale qui change tout J’aime que mes soupes soient liées avec un peu de crème, animale ou végétale, de yaourt ou de fromage. Cela lui apporte à la fois de la texture, plus veloutée, mais également de la rondeur, un petit côté lacté » très agréable. C’est la petite touche que l’on ajoute à la fin, lorsque l’on mixe. Il m’arrive même très souvent de faire un premier tour de mixeur, puis d’ajouter ce liant après, pour un second coup de mixeur ! Dernière petite touche, le topping ou accompagnement » ici, des champignons sautés et un peu de poivre, mais cela peut être du fromage râpé, des graines, des chips, des légumes cuits, une touche de crème… Une délicieuse soupe de céleri, délicatement velouté, au goût subtil de gorgonzola Temps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 30 minutesTemps total 50 minutes Type de plat SoupeCuisine Française Portions 4 personnes ▢ 750 g de céleri-rave▢ 100 g de pommes de terre à soupe▢ 1 l de bouillon de légumes▢ 120 g de gorgonzola▢ 20 g de crème fraiche épaisse▢ poivre▢ 15 g de beurre▢ fleur de selDécor▢ 50 g de trompettes de la mort▢ 10 g de beurre ▢ Peler le céleri rave et le couper en cubes de 2 cm environ. Faire de même avec les pommes de terre. ▢ Faire chauffer une casserole et y ajouter 15 g de beurre. Ajouter ensuite les cubes de céleri-rave et de pomme de terre. ▢ Faire rissoler quelques instants puis couvrir avec le bouillon de volaille.▢ Faire cuire 25 minutes à petits bouillons, à couvert. La cuisson doit être douce.▢ Couper le gorgonzola en morceaux s'il est très liquide, pas besoin.▢ Verser les légumes dans un blender et ajouter la crème, le gorgonzola et 4 tours de moulin à poivre. Ajouter le bouillon et mixer, jusqu'à obtenir une texture fine et onctueuse. Corriger l'assaisonnement avec le poivre et la fleur de sel si besoin.▢ En parallèle, dans une poêle, faire fondre le reste de beurre. Faire sauter les trompettes de la mort préalablement nettoyées. ▢ Servir la soupe dans des bols et répartir les champignons sur le dessus. Ceci devrait également vous intéresser Choisissezparmi des centaines de recettes de Soupe de céleri rave, pommes de terre et raisins, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Soupe de céleri rave, pommes de terre et raisins. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Soupe de céleri rave, pommes Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 30 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 boule de céleri 2 pommes 1 l de bouillon de volaille 3 brins de persil 4 feuilles de sauge 1 pincée de piment d'espelette 1 filet d'huile de noix sel, poivre du moulin Préparation Epluchez le céleri et les pommes, coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans le bouillon pendant 30 mn avec un peu de sel et de poivre, le persil et la sauge. Mixez la soupe à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant en ajoutant le piment d’Espelette et l’huile de noix. Servez cette soupe avec des tranches de bon pain de campagne grillées. L'astuce Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et ajouter des petits morceaux de morbier au moment de servir.

Eplucheret laver les légumes, couper l’oignon et les pommes de terre en 4, les carottes en tronçons de 3 cm, enlever les fils du céleris, couper en 3-4 les branches en gardant aussi les feuilles et mettre le fond de légumes. Mettre tous ces légumes dans le bol du robot thermomix et mixer légèrement ( voir photo) 5 sec / vitesse 5.

J’ai fait une soupe de céleri-rave rapide et sans prétention ! Et vous, savez-vous comment cuisiner le céleri-rave ? Ce légume est très facile à préparer et les idées recettes ne manquent pas. On connait surtout le céleri-rave en soupe, en purée, râpé et servi cru en rémoulade, il se cuisine également en tarte, en gratin, frit et même en version sucrée. Et puis ce légume a un avantage non négligeable il est riche en fibres donc parfait dans le cadre d’un régime équilibré. Je sais pas vous, mais moi je préfère faire mes soupes sans pommes de terre, car elles se conservent bien plus longtemps. Après quelques jours au frais, je trouve que la pomme de terre apporte trop d’acidité dans les potages, pas très agréable à manger… La petite astuce pour faire une soupe d’hiver onctueuse et bien épaisse sans ajout de pomme de terre, c’est de faire cuire les légumes dans très peu d’eau avec une poignée de lentilles. On verse seulement un peu de crème fraîche à la fin et c’est drôlement délicieux ! Si vous n’aimez pas le céleri-rave, vous pouvez vous rabattre sur cette bonne soupe de poireaux aux cèpes un régal pour les papilles. Maintenant, place à la recette ! Ingrédients pour 4 personnes 500 g de céleri-rave 150 g de poireaux 1 navet 1 poignée de lentilles 2 oignons 2 gousses d’ail Un peu de bouillon maison ou 2 cubes 15 cl de crème fraîche Huile d’olive Sel, poivre, curcuma Recette soupe de céleri rave sans pommes de terre Lavez le céleri, les poireaux et le navet. Coupez les en petits morceaux. Faites suer les oignons, l’ail ainsi que les légumes dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Salez et ajoutez un peu de curcuma. Laissez le tout bien mijotez sur feu doux environ 5 à 8 minutes. Ajoutez les lentilles puis un peu d’eau bouillon de légumes , surtout ne pas couvrir car le potage serait trop liquide. Laissez mijoter environ 15 à 20 minutes. Ajuster l’assaisonnement en poivre. Mixer la soupe, ajouter un peu de crème fraiche avant de servir. Partager la publication "Soupe de céleri rave sans pommes de terre" FacebookTwitter

Soupecourge Butternut, carotte, pomme de terre. Velouté de céleri rave. Courge Butternut rôtie au four. Crumble au parmesan et à la courge butternut. Salade de céleri rave et pomme. Purée de céleri rave et pommes de terre au lait. céleri rave rôti à l'ail. Velouté courge butternut, potimarron, gingembre. Gratin de pommes de terre et

Je remonte cette soupe publiée en février 2013, au tout début de la création de mon blog. Je raffole de cette soupe, simple à réaliser avec peu d'ingrédients mais très parfumée, légère et onctueuse. C'est la soupe que je prépare le plus souvent, plus ou moins épaisse en fonction du moment. Avant Noël, un peu de sobriété est bienvenue. Ingrédients ¼ de céleri rave2 carottes 1 oignon Gros sel de Guérande Faire revenir un bel oignon finement émincé dans un peu d’huile d’olive. Quand il est transparent ajouter les carottes coupées en dés, ainsi que le céleri. Ne surtout pas jeter les feuilles que l'on émince finement et que l'on congèle pour d'autres soupes. Faire revenir 5 min. Mouiller avec 50 cl d’eau bouillante et cuire à petit feu avec un peu de gros sel. Mixer. On peut ajouter éventuellement un ou deux topinambours. Avec du roquefort sur une grande tartine de pain de campagne grillé, une quenelle de crème épaisse, des fines herbes, je me régale aussi pour le déjeuner lorsque je suis seule. Une bonne émission de radio pour escorter le tout ...

Découvrezla recette de Velouté de céleri rave et pomme de terre à faire en 5 minutes. Mettre le céleri et les pommes de terre dans une marmite. Recouvrir d'eau froide, porter à ébullition et cuire 30 minutes. Mixer avec plus ou

Velouté de carotte, céleri rave et patate douce Bien que les habitudes sont faites pour être changées, pour sans cesse se renouveler, il y en a une à laquelle je ne déroge pas celle de la soupe le dimanche soir. Je ne sais réellement de quand date cette habitude, sûrement s'il y a plusieurs années. Chaque année, dès l'automne et jusqu'au printemps nous dégustions une soupe en guide de plat principal les dimanches soirs. Cet automne et cet hiver je n'ai pas proposé beaucoup de recettes de soupe, et pour cause ! je me suis principalement cantonner à savourer l'une de mes favorites la soupe de courge et de panais. Mais à l'arrivée du printemps ces deux légumes favoris ont laissé place à d'autres plus de saison ; or le temps étant encore frais, surtout vers les massifs enneigés du Puy-de-Dôme, l'habitude de la soupe perdure. J'ai donc troqué ma soupe favorite pour un velouté de carotte, céleri rave et patate douce, tout doux, légèrement sucré et anisé. Pour 2 personnes - 2 carottes - 1 patate douce 400g - 200g de céleri rave - huile végétale noisettes, noix, amandes, olive... - crème de riz ou autre crème végétale - thym - noix de muscade - sel - noix ou noisettes Peler les légumes et les couper en chauffer un peu d'huile végétale dans une casserole et y mettre les le thym et bien faire dorer. Baisser le feu et ajouter de l'eau bouillante, recouvrir les légumes de 2cm d'eau. Couvrir et laisser mijoter 30 min. Vérifier la cuisson, ajouter un peu d'eau si nécessaire. Mixer le tout finement, assaisonner avec la noix de muscade et le sel. Servir avec la crème de riz et parsemer de noix. RmBspt.

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